Hvis I følger med i ’Den store bagedyst’, ved du helt sikkert, hvem Markus Grigo er. Han er nemlig dommer og selv meget dygtig til at bage. Her får I hans opskrift på æbleskiver. De er perfekte at hygge om her i juletiden.
Opskriften giver cirka 20-25 små chokoladesnitter
Ingredienser:
Dej:
- 4 dl mælk
- 15 gr. gær
- 2 æg
- 25 gr. sukker
- Skal af 1 økologisk citron
- 1 vaniljestang
- 225 gr. hvedemel
- Smør
Tilbehør:
- Flormelis
- Syltetøj
Sådan gør i:
- Lun mælken i en gryde, til den er håndvarm
- Opløs gær i den lune mælk i en skål
- Slå de to æg ud, hor æggehvider og æggeblommer bliver fordelt i hver sin skål
- Kom mel, sukker, revet citronskal og vaniljestangen ned til skålen med de to æggeblommer
- Pisk blandingen glat
- Lad dejen hæve i 20 minutter
- Pisk æggehviderne stive
- Vend æggehviderne i dejen
- Varm en æbleskivepande op, og kom lidt smør i hvert hul
- Hæld dejen i hullerne
- Vend æbleskiverne med en stikkepind eller lignende
- Tadaaaa! Server med flormelis og syltetøj