Hvis I trofast har fulgt med i ’Den store bagedyst’, så kan I måske huske, hvem Jon fra Bagedysten fra 2018 er. Han nåede nemlig helt til finalen, og vi har fået været så heldige at få hans opskrift på svenske chokoladesnitter.
Opskriften giver cirka 20-25 små chokoladesnitter
Ingredienser:
- 150 gr. mel
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 120 gr. sukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 5 spsk. kakaopulver
- 100 gr. koldt smør
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- Perlesukker
Sådan gør i:
- Bland mel, sukker, bagepulver, salt, kakaopulver og vaniljesukker i en skål.
- Skær det kolde smør i små tern.
- Smuldr smørret i melblandingen med fingerspidserne til det føles lidt som sand.
- Kom ét helt æg og én æggeblomme i dejen.
- Vend dejen sammen med en ske/drejskraber.
- Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 20 minutter.
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Rul dejen ud i to stænger (30 centimeter lange).
- Tryk stængerne jævnt flade med hænderne, så de er cirka en centimeter høje og 8-10 centimeter brede. Drys kagerne med perlesukker.
- Bag kagerne i cirka 12-14 minutter.
- Skær chokoladesnitterne ud (ligesom italienske biscotti), lige når de kommer ud af ovnen.
- Lad dem køle af på en rist.
- Tadaaaa! Klar til at spise.