Når solen bager, så er der brug for noget koldt og læskende: Lav den lækreste havtornssodavand

Ingredienser:

(Opskriften er til 4 personer)

• 100 g frisk ingefær
• 85 g havtorn (eller hyben)
• 400 g økologisk rørsukker
• 1 L mineralvand
• En knivspids salt
• Danskvand
• Citronsaft

Sådan gør du:

1. Mos dine havtorn
2. Riv din ingefær groft
3. Bland ingefær, havtorn, sukker, salt og mineralvand i en gryde
4. Kog blandingen op, og lad den simre i 45 minutter. Vil du have en mere koncentreret sirup, skal væsken koges endnu mere ind
5. Afkøl siruppen, sigt den, og hæld den på flaske. Siruppen holder sig bedst ved at stå på køl
6. Lav nu drinken. Hæld 2 1/2 spsk. sirup og top op med danskvand i et glas
7. Smag til med lidt citronsaft

Tip: Bor du tæt på Vesterhavet, så kan du måske selv gå på jagt efter havtorn. Havtornen kan plukkes fra august-oktober.

• Kopiér link